本文摘要：对很多人来说，只要一驳回、，脑海中立刻显露出有四个字：垃圾食品。对方便面和饼干的“垃圾食品”印象之所以如此根深蒂固，一定程度上是因为它们前十名了世界卫生组织发布的“十大垃圾食品名单”。不过，世界卫生组织近日却向媒体月回应说道，“世界卫生组织未曾公布过垃圾食品名单”。也就是说，这份在国内传播多年，广为人知的名单被证实为子虚乌有。 舆论为之哗然之时，营养专家则车站出来说道，“没垃圾食品，只有垃圾烤肉”。食品没优劣之分，无法一味地驳斥或认同某一类食物，最重要的是要做食物多样化。

对很多人来说，只要一驳回、，脑海中立刻显露出有四个字：垃圾食品。对方便面和饼干的“垃圾食品”印象之所以如此根深蒂固，一定程度上是因为它们前十名了世界卫生组织发布的“十大垃圾食品名单”。不过，世界卫生组织近日却向媒体月回应说道，“世界卫生组织未曾公布过垃圾食品名单”。也就是说，这份在国内传播多年，广为人知的名单被证实为子虚乌有。

舆论为之哗然之时，营养专家则车站出来说道，“没垃圾食品，只有垃圾烤肉”。食品没优劣之分，无法一味地驳斥或认同某一类食物，最重要的是要做食物多样化。

世卫坚称公布“垃圾食品”名单“垃圾食品”一词源于英语“JunkFood”，此概念在美国经常出现有数数十年之幸。其是指意味着获取一些热量，别无其它营养素的食物，或是获取多达人体必须，变为多余成分的食品。这类食品含有脂肪和糖分，往往制作美味，更容易引诱人们过度食用，但热量低，造成，所以被指出是“垃圾食品”。

据理解，2003年以来，一份取名为“世卫的组织发布的十大垃圾食品”的名单在国内广为流传。这十大垃圾食品还包括：油炸类食品、油炸类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、类食品（不还包括低温烤制和全麦饼干）、汽水饼干类饮料、便利类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（还包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷藏甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、小食类食品。根据涉及报导，上述“十大垃圾食品名单”发布于“世界卫生组织第113届会议”。不过，世卫的组织近日在拒绝接受媒体查证时却具体辟谣，回应“世卫的组织未曾公布过垃圾食品的名单”。

事实上，查证媒体在调查时，也并没找到国际权威网站或主流媒体对这份“世卫的组织发布的十大垃圾食品名单”做到过报导，而世卫的组织的官方会议记录中，亦并未经常出现该名单的身影。根据世界卫生组织涉及负责人的众说纷纭，世卫的组织仍然以来就身体健康的日常饮食得出一般性建议，饮食不应包括大量的蔬菜、水果、豆类、物，而增加盐、糖和脂肪的摄取等，但未曾公布过“垃圾食品”的名单。“有大量文件和充份的证据证明，低盐、高糖和高脂肪的饮食习惯将造成体重增加，以及、心血管疾病、癌症、等慢性疾病。因此，世卫的组织得出的身体健康日常饮食的明确建议还包括：多吃水果、蔬菜、豆制品、坚果和谷物；增加盐、糖和脂肪的摄取。

同时，建议自由选择不饱和脂肪，而防止反式脂肪酸的摄取。”世卫的组织讲解说道。

专家称之为“垃圾食品”概念不科学垃圾食品被指出是体重增加的罪魁祸首，也是导致身体健康问题的根本性因素。近日，福州市民王先生去电影院看电影时，女友想要不吃爆米花，王先生以“这是垃圾食品，高热量，不吃了对身体很差”为由拒绝接受了，女友于是怒卖100桶爆米花。回应，有营养专家回应，科学营养界没“垃圾食品”这个众说纷纭，因食物烹调方式有所不同而释放出来各种物质是很长时间的，无法说道就是垃圾食品。饮食结构不合理、多不吃少动的生活方式才是造成糖尿病、高血压等慢性病的“元凶”。

很多人指出，方便面高热量、高脂肪、低碳水化合物、较低、较低矿物质，有一定的添加剂和防腐剂，归属于垃圾食品，但中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚的观点却不一样：“高热量、高脂肪、低碳水化合物就是营养，而且面条里面也所含较非常丰富的蛋白质。虽然都是热量的营养，但最少比吃、饿着肚子、要好得多。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅对媒体称之为，“垃圾食品”这个众说纷纭本身就不是一个科学的众说纷纭，这个词并没严苛的分析定义，而是民间一种约定俗成的讲法。

不出特定的情况下，必要把某样食品打为垃圾食品是不科学的。然而，一个有一点注目的现象是，近年来垃圾食品的范围不断扩大。

在网上，一个为题“白米饭——垃圾食品之王”的帖子，洋洋洒洒数千字，对白米饭发动了声援。回应，中国疾病防治控制中心营养与食品安全所副所长马冠生此前对南方日报记者回应，谷物外壳显然所含非常丰富的营养素，在展开细致加工的过程中，大量营养素不会萎缩，但这并不意味著白米饭“一无是处”，更加谈不上是垃圾食品。“无法一味地驳斥或认同某一类食物，应当一分为二来看。”马冠生回应，张悟本曾鼓吹绿豆可以清领百病，就是过分特别强调了绿豆的正面起到，这是不科学的。

虽然绿豆显然好，但却没那么神。而一些人们眼中的垃圾食品也并非一无是处。“油炸食品，大家都实在是垃圾食品，但是对于一个急需补足能量的人来说，油炸食品是一个很好的蛋白质来源，能很快符合能量市场需求。”马冠生说道。

摄入食物关键在于均衡近年来，某类食物被玉女上了天，受到人们冷淡欢迎；而另外有一些食物则被标示了“垃圾食品”的标签，常常受到抨击。回应，专家认为，人类必须多种多样的食物，各种食物都有其营养优势，食物没优劣之分，关键在于均衡。

有营养专家回应，食品营养学最基本的铁律就是食物没优劣，多了较少了就叫怕，不多不少恰好均衡就热卖，没最差的食物也没最坏的食物。比如维生素不吃多了不会中毒，缺乏了会生病；过较少或过量食用食盐，某种程度也不会影响身体健康。马冠生认为，事实上，目前只有一种食物可以解决问题所有营养问题，那就是6个月以内婴儿喝的母乳，其他的食物都做到将近这一点。这就拒绝大家在不吃东西的时候必需多样化，膳食不应以谷类居多，多不吃蔬菜、水果和薯类，留意荤素配上。

“首先是大类的多样化，谷类、蔬菜、水果、牛奶都要不吃，而每众多类下面的小类还要多样化，比如，谷类还包括米、面、杂粮等。

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